今天的私房菜金沙排骨

发布时间：2020-03-04 18:02:10 阅读：次来源：香薰机厂家

今天的私房菜金沙排骨

今天的私房菜金沙排骨美食家

排骨有多种做法，今天做道排骨创意菜，酥脆的外壳里，包裹里鲜肉，带着椒盐的香味，爱吃肉类的朋友可以尝试做一道，接下来就跟小编我来学习吧。

【金沙排骨】

【主料】

排骨500克、腰果200克

【辅料】

鸡蛋1个、生姜1块、葱1段、木薯淀粉2大匙、盐1茶匙、腐乳2块、

生抽适量、五香粉适量、鸡精适量、椒盐适量、辣椒粉适量

【做法】

1.原料图。

2.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。

今天的私房菜金沙排骨

3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。

4.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。

5.排骨依次过淀粉--蛋液--腰果碎，做成生坯。

6.入油锅炸金黄。

7.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。

今天的私房菜金沙排骨

小贴士

1,腰果是生的，这样炸以后才会酥脆。

2,先蒸后炸的排骨比较外脆里嫩。

3,木薯淀粉比较滑嫩。没有可以用红薯淀粉，玉米淀粉。

功效：

性味：甘，平。

归经：脾、胃、肾经。

功效：补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。

脂肪含量高达 46.5%,蛋白质21.2%,糖22.3%.

它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。

今天的私房菜金沙排骨

腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6.适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。

所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

总结：腰果营养价值丰富，一般都是当做配菜，经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。