液相色谱仪揪出月饼陈馅添加剂-【资讯】

发布时间：2021-09-03 14:11:50 阅读：次来源：香薰机厂家

中秋即将来临，作为中秋传统节日的代表——月饼自然是大出风头。在超市、专卖店等场所，月饼也逐渐上架，成为商家大肆宣传的热卖产品。但是在华丽的包装下，月饼的质量又是否合格呢？在食品安全事件频发的今天，人们的神经越来越敏感。

如何对月饼类焙烤食品糖制品进行质量检测呢？如何知道月饼中有没有添加剂呢？这些都需要专业仪器来检测。

检测时要先将月饼切割好后利用搅拌机搅拌成粉末，再装入制样袋（瓶）中。再通过感官、理化、重金属、卫生、食品添加剂等五大类来进行细致的检测。

从制样袋中取出2~5克的样品后用蒸馏水等溶液充分搅匀月饼粉末，采用超声波振荡后，将月饼残渣和杂质去除，过滤、沉淀、萃取后，将得到的溶液放入液相色谱仪，然后就可以对防腐剂的含量等进行检测。最终根据检测结果，与与国家标准进行对比，对月饼的质量安全进行评估。

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