解决乳业之痛难以一步到位

A股市场乳业公司三季报近日相继披露，数据显示，今年以来，困扰各乳品企业的“奶荒”问题仍然持续。出于健康考虑，许多人喜欢喝鲜奶。但最近一段时间以来，不少省市的鲜奶供应量不断减少。从今年9月开始，全国奶制品企业出现了奶源紧张问题，“奶荒”甚至导致部分地区超市袋装奶“蒸发”。“全国生鲜乳价格连续13个月上涨，今年的‘奶荒’是历年之最。”业内人士表示，原奶产量减少，不少城市奶制品一度断货。

对于“缺奶”的背后原因，各方普遍认为，一旦遭遇极端天气、疫病等情况，我国牛奶产量就会出现不同程度下降甚至遭遇“奶荒”。而牛奶生产靠天吃饭的局面难以根本改观。更深层次的原因是，很多奶牛养殖户长期亏损。

原因很简单，就是成本太高，散户养奶牛不划算。饲料价格年年在涨，2006年，玉米每斤才0．5元，现在已经是1．2元。散户买不起好饲料，就用差的，导致产奶量下降，形成恶性循环。养殖成本大幅提升，但牛奶的收购价没上来，大家没钱赚，就没有了养牛的积极性，很多奶牛被杀了。

目前，奶业的生产没有走出靠天吃饭的现状，奶农本身没有保护机制，国家对奶农的支持力度也不够。实际上，我国奶牛规模化养殖并不完善，其在国内的奶源供应比重为37%，超过六成的奶源由散户提供，而目前的现状是，散户正加速退出。

尽管稍早前工信部钦点奶粉“国家队”，意在推动奶粉企业健康成长，但与此同时，乳业却在闹“奶荒”，忙涨价。

奶牛养殖周期长、投资大、见效慢，从孕育到产奶需要两年半时间。有专家建议，发展壮大奶牛养殖是稳定我国乳业的基础，要科学合理规划奶源布局，适度规模发展，促进奶业健康发展。组织奶农积极投入合作社养殖，提高国内奶牛规模化养殖程度。

要知道，解决中国乳业之痛是不可能一步到位的，必须有一个漫长而艰辛的过程。从长远来看，应着眼于发展“一体化奶业”，鼓励乳企自建奶源基地、养殖企业自建乳品加工厂，改变长期“重生产、轻奶源”的产业发展失衡局面。

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