这些春天最好的养生草

这些春天最好的养生草在我国的广西有一个著名的长寿之乡巴马，而在这里有一位经中国老年学会确认的中国最长寿老人。她出生于1885年，去世时已经有128岁，这个生于晚清，横跨三个世纪的老人，就是罗美珍。老人个子很瘦小，看起来约一米五左右，头发灰白，牙齿已经掉光了，但精神很好，讲话清晰。罗美珍自小是孤儿，年幼的时候，因时逢动乱，曾躲到大山里15年，靠野果野菜充饥。她在吃上不讲究，煮什么就吃什么，最爱吃的是玉米糊，还有自己上山采来的雷公根、苦麻菜、野牡丹菜等野菜。吃惯了大鱼大肉，你也该尝尝最朴素的长寿菜。荠菜荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。百姓最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，湖北江汉平原地区还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。马齿苋马齿苋又称五行草，鲜食、干食皆可。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。蕨菜蕨菜又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。香椿气味特殊，在我国分布广泛。香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分，其中含有的香椿素等有机物，能健脾开胃，增强食欲；维生素C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法，但中医认为，香椿为发物，吃太多可能诱发原有的慢性病，因此有慢病的人群尽量少吃。尽管野菜有一定营养价值，但一般野菜多性寒凉，有清热解毒的效果，因此脾胃虚弱的人要少吃。野菜中马齿苋、榆钱等都含有致敏物，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，因此易过敏人群要少吃或不吃。野菜不要大量食用，千万别随便吃，吃之前要用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下，尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃，一旦出现过敏反应，要及时就医。长寿的食物还有哪些一、苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。二、鱼：要想心脏健康，建议应当多吃鱼，每周吃三次鱼或每天吃30克鱼肉。能使中风发病率降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。三、草莓：草莓能够充分补充人体维生素C的含量，并且草莓还富含铁，可以有效提高机体免疫能力。其果肉中所含的染色物质和香精油，能形成特别酶，具有预防癌症的作用。四、大豆：大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高大脑思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证明它确实对健康有益。五、辣椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥。辣椒素能够刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。六、牛奶：牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶中富含钙质，可以预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常功能所不可或缺的营养保健食品。

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