3分钟就上桌，比豆腐嫩滑，比鸡肉多汁！

3分钟就上桌，比豆腐嫩滑，比鸡肉多汁！烹饪是需要技巧的。就拿炒牛肉来说，新手最容易胡乱一通炒，最后发现肉老了一点也不滑嫩多汁，不好吃！怎样才能炒出嫩滑多汁的牛肉呢？新手掌握以下3点就好：1.新手炒牛肉建议切成丝，易熟，炒熟所需时间较短，更嫩。2.把配菜炒到断生再倒入半熟的牛肉翻炒均匀出锅。3.如果调料多，事先都拌在碗里，一次性倒入，缩短炒牛肉的时间。芒果炒牛柳大芒果1个/牛肉200g红椒30g/青椒30g/柠檬1/4个糖2g/生抽20g/生粉1g食用油3g1.芒果对半切开，从薄玻璃杯边缘划下，取果肉切成条状。2.青红椒去籽洗净切细条，牛肉切条放入生抽、糖、生粉、食用油腌制15分钟。3.冷锅热油下牛柳快炒，变色后马上盛出。（牛肉已腌渍入味，无需再调味）4.锅留底油，下青红椒条翻炒至断生。5.放入炒好的牛柳翻炒几下关火，下芒果，挤入柠檬汁，利用余温，翻炒均匀即可出锅。第三步先热油快炒牛肉是为了让牛肉表面快速熟成，锁住肉中的水分。这一步一定要快，也就10几秒，牛肉稍微变色发白了就盛出来。再把配菜炒熟后放牛肉和芒果快炒，整道菜炒的时间3分钟都不用。芒果炒牛柳属于东南亚菜系，是一道别致用心的水果菜。美食君当初是吃一口就沦陷了。香嫩多汁的牛肉，配上芒果的清新甜蜜，两者入口都香甜嫩滑，真是怎么吃都不腻。

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