不想长胖？学会食材搭配很重要！

不想长胖？学会食材搭配很重要！

春节过后，春天的脚步临近，想要吃火锅不长胖、不上火，那就要在食材的选择上下功夫。春季吃火锅应该注意营养健康搭配，多素少肉才是健康吃火锅原则。下面不妨和小编一起探讨春季吃火锅的食材搭配方法~

春季吃火锅的食料

一般来讲，很多人会肉类当作吃火锅主角，牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等各种肉食都可以拿来涮，由于片薄又不显油腻，不知不觉间就会被过量摄入，让那些爱美的女士们爱恨交加。

所以，在选择肉类的同时，一定要注意荤素搭配，在大啖肉食的同时也要适量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、苦菊、冬瓜等蔬菜。

春季吃火锅的食料要选择天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备，即多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。

1、蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、苦菊、豌豆苗、西兰花、生菜、油麦菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、藕片、青笋片等。

2、肉类：患有肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%，最好点新鲜的瘦牛肉片、鱼虾、乌鸡肉片、千层毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。

3、豆制品：豆腐、冻豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油炸过的腐竹是脂肪含量较高的。

4、菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可点一些。

5、薯类：红薯、土豆、山药这些薯类要点一些，一起涮出来也可当主食吃。

6、半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸（纯鱼肉做成的鱼丸不在此列）等。

其实涮火锅也是讲究顺序的，吃前最好先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是再吃肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

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