不想长胖?学会食材搭配很重要!

不想长胖?学会食材搭配很重要!
春节过后,春天的脚步临近,想要吃火锅不长胖、不上火,那就要在食材的选择上下功夫。春季吃火锅应该注意营养健康搭配,多素少肉才是健康吃火锅原则。下面不妨和小编一起探讨春季吃火锅的食材搭配方法~
春季吃火锅的食料
一般来讲,很多人会肉类当作吃火锅主角,牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等各种肉食都可以拿来涮,由于片薄又不显油腻,不知不觉间就会被过量摄入,让那些爱美的女士们爱恨交加。
所以,在选择肉类的同时,一定要注意荤素搭配,在大啖肉食的同时也要适量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、苦菊、冬瓜等蔬菜。
春季吃火锅的食料要选择天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备,即多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类和半成品。
1、蔬菜:应该是种类、数量都最多的食物,最好能兼顾各种蔬菜,而且一定要有对身体益处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、香菜、苦菊、豌豆苗、西兰花、生菜、油麦菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜,如大白菜、冬瓜、藕片、青笋片等。
2、肉类:患有肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、羊肉片,因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%,最好点新鲜的瘦牛肉片、鱼虾、乌鸡肉片、千层毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人,可以点一些牛羊肉。
3、豆制品:豆腐、冻豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃,但要注意油炸过的腐竹是脂肪含量较高的。
4、菌藻类:蘑菇、木耳、海带也可点一些。
5、薯类:红薯、土豆、山药这些薯类要点一些,一起涮出来也可当主食吃。
6、半成品指的是:午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。
其实涮火锅也是讲究顺序的,吃前最好先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是再吃肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
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