食品添加剂对身体有害？“零添加”食品更安全？真相竟然是……

最近，湖北省食药监局公布了这一消息

6月的食品安全检查状况是，

食品添加剂问题再次受到广大网民的关注。

6月，全省完成食品安全监督抽查33种食品10500批，共发现不合格样品216批，整体样品不合格率为2.06%。检测出的不合格食品多达23种，蔬菜制品不合格情况最多，其次是冷冻饮料、方便食品、水果制品等。

其中，超范围、超限量使用食品添加剂是发现的主要问题，占不合格总数的52.3%。

湖北省局及时采取措施，督促生产经营者及时归档、下架和召回不合格产品，及时寻找问题原因，排除风险因素，制定整改措施，对生产经营不合格食品的企业进行立案调查。各级食品药品监督管理部门也根据要求及时公布了吸引检查信息。

好吧，问题来了

食品添加剂对人体有毒吗？

添加物是食品添加物吗？

零添加是不含防腐剂的好产品吗？

这个有添加剂不能吃！

那个产品没有添加，可以讨论！

……

食品添加剂对身体不好的说法经常在网络上传播。

但事实上，

食品添加剂本身一直被冤枉！

食品添加剂是否安全沉重！

食品添加剂的合法使用引起的食品安全事故还没有发现。

让我举个小例子。没有防腐剂，很多东西会在短时间内腐烂变质，无法长距离运输。我们没有丰富多彩的食品。

什么是食品添加剂？

食品添加剂是指改善食品质量和色香、味道，为了防腐、保鲜、加工技术的必要性而添加到食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂可以是化学合成的，也可以是天然存在的物质。经过安全性评价不会危害消费者的健康，只有在食品加工过程中需要使用的物质才能成为食品添加剂。《食品添加剂使用标准》及国家卫生计划生育委员会(原卫生部)公告允许使用的食品添加剂清单以外的物质不是食品添加剂。

为什么要使用食品添加剂？

食品中使用的食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对防止食品腐败变质，保证食品质量和供给起着重要的作用。制作豆腐时使用的卤水、蒸馒头时加入的碱、烤面包机时使用的苏打水是最常见的食品添加剂。食品添加剂的使用历史可以说非常悠久。随着食品工业的发展，科学家也开发了许多新的食品添加剂来满足食品加工和运输储藏过程中的防腐、保鲜、食品性状和风味的改善等需要。

食品添加剂对健康有害吗？

中国对食品添加剂有严格的管理制度，批准使用的食品添加剂都通过严格的安全性评价，同时中国对食品添加剂也建立了完善的再评价机制，随时根据最新的研究进展调整其品种、使用范围、使用量如果符合国家标准规定的使用范围和用量，就不会危害人体健康。

没有食品添加剂的食品安全吗？

现代食品工业离不开食品添加剂，合理使用可以提高食品的安全性保障。比如没有防腐剂的酱油发霉，没有抗氧化剂的食用油变成喇叭，但真菌毒素、油脂的酸败带来的健康风险远远大于防腐剂本身。

对于宣布不含防腐剂的食品，消费者必须理智地考虑。有些食品不需要防腐剂。比如食品高糖、高盐饮食也会带来健康风险。

三聚氰胺受体刺激药苏丹红是食品添加剂吗？

使公众恐慌的三聚氰胺、受体刺激药、苏丹红不是食品原料和食品添加剂，而是非法添加的非食用物质，因此无论怎么添加都是违法行为。

消费者可以从正规渠道选择正规企业的产品，

关注营养标签，丰富每天的饮食

通过合理均衡的饮食促进健康，

没有必要谈论食品添加剂的颜色变化哦~