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科技时报--外卖垃圾处理难题如何破解

发布时间:2021-11-09 12:23:49 阅读: 来源:香薰机厂家

最近几年来,我国在线外卖餐饮市场快速增长,带来的外卖垃圾与日俱增,须妥善处理。

“您有新的外卖订单,请及时处理!”正值用餐高峰期,北京市朝阳区朝阳路上1家麻辣烫店内,外卖的订单提示音此起彼伏。服务员用各式各样的餐盒将餐食打包,忙得不可开交,等待取餐的外卖小哥常常连声敦促。

麻辣烫店红火生意背后是网络订餐的迅猛发展。餐饮外卖导致1次性餐具使用量激增,对生态环境造成威胁。前不久,环保组织重庆市绿色志愿者联合会,以造成资源浪费和环境污染为由,将饿了么、美团外卖、百度外卖3大外卖平台诉至法院。如何破解外卖垃圾环保困局,越来越遭到社会的关注。

3大外卖平台日订单量在2000万单左右,产生的垃圾大多被填埋或燃烧

周末不想做饭又想改进伙食,北京市民刘科之前常常点外卖。

“1开始还不觉得,后来发现包装等真是太浪费了。主菜有大盒,小菜有小盒,调料有密封袋农村房屋拆迁按什么算,烧烤有铝箔密封纸,为了不漏汤,餐盒层层裹上保鲜膜,还有塑料汤勺、1次性筷子、牙签、纸巾、塑料袋、订单条……我这心里直犯嘀咕,这么多包装,多数是塑料制品,很难降解。比自己做饭,要多多少垃圾啊!意想到这1点,我就很少点外卖了。”刘科说。

外卖层层包装,商家也有苦衷。麻辣烫店的王老板对记者说,中餐和西餐不同,汤多、油多,不适合用纸盒包装。考虑到本钱因素,可降解餐盒也不合适,目前只能用好用又便宜的塑料餐盒。“包装不严实导致汤洒出来,很容易被投诉。所以店里是能包多严实就包多严实,省得被投诉,有这么多垃圾也就不奇怪了。”

从2011年起,我国在线外卖餐饮市场1直保持高速增长。艾媒咨询发布的《2017中国在线外卖餐饮行业研究报告》显示,2016年中国在线餐饮外卖用户范围到达2.56亿人,市场范围到达1662.4亿元, 2017年在线餐饮外卖用户范围预计将到达3.01亿人,市场范围预计将到达2045拆迁是政府先买地再卖给开发商吗.6亿元。

根据公然数扼守旧估算,饿了么、美团外卖、百度外卖3大外卖平台日订单量总和在2000万单左右。以每单外卖用1个塑料袋、每个塑料袋0.06平方米计算,每天所用的塑料袋能覆盖120万平方米的面积,铺满168个足球场。

有环保组织调研发现,每单外卖平均会消耗3.27个1次性塑料餐盒/杯,这意味着外卖每天消耗的餐盒超过6000万个。以每个餐盒5厘米高计算,摞起来高度相当于339座珠穆朗玛峰。

清华大学循环经济产业研究中心主任温宗国表示,外卖使用的塑料制品材质多为聚丙烯、聚乙烯,很难降解。外卖垃圾除餐盒、餐杯、塑料袋等,还掺杂着食品残渣。目前,外卖垃圾进入处理生活垃圾的环卫系统后,1部分被填埋,1部分被燃烧,只有少量被回收利用。

“大量的外卖垃圾对大气、水、土壤直接或间接地增加污染。对不可降解的塑料制品,填埋会使垃圾长时间保存在土壤中;燃烧的话,其中可能含有的氯元素会使烟气处理难度加大,增加有毒有害物质的生成几率。外卖食品残渣如果处理不及时,容易影响环境卫生,加重末端垃圾处理的压力。”温宗国说。

可降解餐盒还不具有完全替换1次性塑料餐盒的条件

目前,外卖垃圾回收利用率很低。清华大学环境学院教授、固体废物处理与环境安全教育部重点实验室副主任刘建国表示,外卖垃圾相对比较零散,回收价值低,而且大部分黏附油污、汤汁、食品残渣,回收利用的经济本钱和环境本钱都比较高,无利可图,自然没有人回收了。

那么,如何解决外卖垃圾导致的环境问题?

有人主张大力推行使用可降解餐盒,但目前这其实不是完善无缺的解决方案。“可降解餐盒通常要比1次性塑料餐盒重很多,如果只是部分可降解,就没有太大意义;即使是完全可降解,也需要在特定条件下经历半年到两年才能降解,其实不是马上就会‘消失’,废弃后1样需要作为垃圾搜集运输处理。”刘建国说,如果可降解餐盒的终端处理设施是堆肥厂或填埋场,还有1定意义,如果终端是燃烧厂,那基本上没故意义。而且可降解餐盒生产制造进程和处理利用进程,1样有资源能源消耗和污染物排放,应当从全生命周期角度审视其环境友好性。

温宗国表示,要从全生命周期分析动身,系统科学评估外卖物流、废弃物排放、处理处置等环节,避免单1环节采取措施,出现环境影响在不同环节之间的“隐性”转移。例如,有的地方政府要求外卖用纸质餐盒,而事实上纸质餐盒生产进程1样会有水污染等环境影响,而且盛放食品后难以回收利用,需要从全生命周期评估其环境影响是否是真的比塑料餐盒小。

有人主张用“共享思维”解决问题,比如使用厚的可回收快餐盒、不锈钢保温盒等,刘建国等专家对此其实不看好。“餐盒是用来艳服食品的,安全卫生是第1位的。‘共享’了,谁来保证、如何保证安全卫生呢?有多少消费者能够接受餐盒‘共享’?”刘建国说。

刘建国表示,可降解餐盒、共享餐盒可以作为有益补充,但这些产品目前还不具有替换1次性塑料餐盒的条件。

要从全供应链角度解决,有关各方需要共同承担责任

外卖垃圾导致的环境问题,已引发有关部门和相干行业重视。

11月2日,国家发改委主任何立峰表示,发改委将会同相干部门研究调解“限塑令”,研究制定在外卖等行业率先限制1系列不可降解塑料包装使用的相干实行方案。

今年6月份,美团外卖联合中国烹饪协会、中华环境保护基金会与百家餐饮外卖企业,成立“绿色外卖同盟”,并共同发布了“绿色外卖行业公约”,推动使用绿色餐具。美团外卖还设立了首席环保官,启动“青山计划”,推动解决外卖行业环保问题。

温宗国表示,要从全供应链动身系统解决外卖垃圾带来的环境问题,外卖平台、供应链上的商家和消费者各方需要承担共同但有辨别的环境责任。

外卖平台作为供应链上核心的环节,当仁不让。刘建国表示,应在外卖企业推行生产者责任延伸制度,由外卖企业承担1定的外卖垃圾回收和处理本钱,而不是完全由政府买单、全民买单。还有专家认为,外卖平台和商家可以成立回收处理基金,依照销售额拨付给餐盒回收或处理企业。

政府要肩负起引导和监管责任。刘建国认为,应在国家层面上制定包装废物管理条例,界定包括外卖垃圾在内的各类包装设计、生产、流通、回收、处理、利用链条上各相干方的责任,并规范个人、企业和政府行动。

专家还建议,加快建立起有效的垃圾分类回收处理体系,加强外卖垃圾分类回收、资源化利用,通过给予补贴等方式,让企业主动地参与到外卖垃圾回收体系中来,让更多垃圾变废为宝。与此同时,加大科技研发力度,研发本钱低、更合适的环保材料,来代替传统包装材料。

前不久,美团外卖和饿了么在APP下单页面上,添加了“无需餐具”选项,以减少筷子、餐巾纸等1次性餐具的使用。饿了么还为选择“无需餐具”的用户提供积分嘉奖,可以在积分商城兑换物品。对“无需餐具”选项,目前选择的消费者其实不多。有时候消费者即使选择了该选项,有些商家或图省事或担心差评,仍然会配送餐具。

刘建国等专家呼吁,个人需要尽量减少没必要要的外卖消费,从自己做起,从小事做起,践行绿色生活、绿色消费。各方都要承担起责任来,别让环保行动成为摆设,把各类可行措施落到实处,推动破解外卖垃圾环保困局。