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「快过期」和「刚过期」的食品能吃吗

发布时间:2022-06-29 16:36:41 阅读: 来源:香薰机厂家
「快过期」和「刚过期」的食品能吃吗

「快过期」和「刚过期」的食品能吃吗快过期的食品只要按照标准贮存就可以放心吃。刚过期不久的最好别吃,关键还是看食品种类,如果是密封包装的果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品风险会比较低,但儿童孕妇等敏感人群还是要小心。看到热搜后我就想起仅仅最近一周,我就吃过过期1天的吐司面包(口味明显变差),过期半天的冷藏餐盒(明显有异味我就没吃),还给顾大美吃了我尝过觉得没啥问题的干燥、充氮的临期食品,然后她就拉肚子了(不确定是否有关)临近过期和刚过期不久的食物,在我们的日常生活中的确很常见。食品包装上的保质期食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以放心食用。注意是品质,并不是说过了保质期安全性就一定会变差。快过期食物能放心吃吗?理论上如果看起来没坏,闻起来没异味就不会有太大危害,但还是要具体分析的。敏感人群别吃一些敏感群体要特别小心:5岁内儿童老人免疫功能差孕妇看储藏环境此外,食品保质期是由贮存条件和期限两个元素共同构成的,二者密不可分。贮存条件必须在食品标签中标注,通常包括:常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。产品实际贮存条件与标签标注不符时,可能会造成食品保质期缩短,甚至丧失安全性。如果你能够按照食物标签中标注的条件进行贮存的话,那么完全可以将保质期作为最后期限,但是如果不能完全按照条件进行贮存,那还是建议你尽早食用,避免保质期缩短导致食物腐败。比如之前我家有本该冷藏的牛奶在室温下放了几个小时,我发现后就直接倒了,长辈认为没事喝了结果就吐了。刚过期的食物能吃吗?原则上我个人建议你有所担心的话直接就别吃了。食物具体分析如果你就是想尽可能节约,那就得仔细分析。能吃的有些密封的果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品等,超过保质期可能会导致其感官品质变差,但仍然可以继续食用,不会对健康造成损害。还有些产品可能品质影响不大,但是过了最佳赏味期限,这部分食物可能会降级作为饲料或加工成肥料等进行循环利用。风险高的但是有些食品(比如冷藏食品、金属罐装食品、油炸食品等)过了保质期后可能出现如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等安全隐患,这种食物就只能抛弃处理了。还有一些没经过杀菌、高温处理过的新鲜食材、蛋白质、水分多、盐少的食物,也都很容易出现微生物繁殖,脂肪多的食物也很容易氧化,也最好别吃了。没有保质期的食物如何判断?看包装首先看包装的密闭程度、清洁程度,如果是不会再加热熟透,这个食物之前室温下敞着放着,蛋白质、水分多、盐少,那只要超过4小时就别吃了。辨别其次就是感官鉴别,人体的嗅觉、味觉还是很灵敏的,比如肉类的腐败,如果没有其他调味品的干扰人应该是可以闻出来的。还有一些食物糖含量高,那如果有特别的酒味、酸味,可能是发酵了,也别吃了。此外臭的、异味、霉变、黏糊拉丝、尝后感到苦味这些异常感官表现的就都别吃了。你吃过过期的食物吗?感觉怎么样?

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