美食推荐：豆芽炒胡萝卜，菠萝鸭

美食推荐：豆芽炒胡萝卜，菠萝鸭

生活中常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

豆芽炒胡萝卜

食材：胡萝卜，黄豆芽，油，盐，姜，葱

做法：1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗干净切成丝。

3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4.起油锅，葱姜入锅煸香。

5.黄豆芽入锅炒。

6.炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

菠萝鸭

材料：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。

做法：1.鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。

2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。

3.备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。

4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。

5.然后分别码入鸭块和菠萝块。

6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。

煎小黄鱼

材料：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。

做法：1.小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右。

2.一个鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，2面沾满蛋液。

3.不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼。

4.小火煎至一面黄后翻面。

5.煎至2面黄后起锅。

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