鱿鱼热量和营养价值营养素含量每100克

鱿鱼(水浸)的热量和营养价值，热量：75 大卡（100克），分类：蛋类、肉类及制品。评价：鱿鱼蛋白质含量较高，但钠含量也较高，综合来说不宜食用过多。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 热量（大卡）75.00 碳水化合物（克）0.00 脂肪（克）0.80 蛋白质（克）17.00 纤维素（克）一 维生素A（微克）16.00 维生素C（毫克）一 维生素E（毫克）0.94 胡萝卜素（微克）一 硫胺素（毫克）一 核黄素（毫克）0.03 烟酸（毫克）一 胆固醇（毫克）一 镁（毫克）61.00 钙（毫克）43.00 铁（毫克）0.50 锌（毫克）1.36 铜（毫克）0.20 锰（毫克）0.06 钾（毫克）16.00 磷（毫克）60.00 钠（毫克）134.70 硒（微克）13.65鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

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