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养生小菜车螺浸煮芥菜苗《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:37:30 阅读: 来源:香薰机厂家

车螺为文蛤的俗称,它的特点是肉嫩味鲜,当年清朝乾隆皇帝下江南时曾在苏州品尝过,御封其为天下第一鲜。文蛤除了味美之外,其营养含量也非常丰富,每100克便含有蛋白质10克、脂肪1.2克以及多种人体易吸收的氨基酸和维生素,有清热利湿健脾胃的食效。车螺的烹法以炒制和烹汤较为常见,这次以芥菜苗配搭共烹,弄一款家常小菜。

材料:车螺500克、肉丝80克、芥菜苗200克、姜片20克,胡椒碎少许,盐、姜汁、米酒、花生油各适量。做法:车螺洗净,以姜汁、酒飞水备用;芥菜苗洗净备用;开锅烧开水,下少许花生油和姜片、胡椒碎滚开,放入芥菜苗、肉丝和车螺,煮熟后调味即成。

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